Bei einer Studie wurde festgestellt, dass Hülsenfrüchte einen positiven Effekt auf die folgenden Mahlzeiten haben. Auch am darauffolgenden Tag. Sie lassen den Blutzucker kaum ansteigen, egal was
die Folgemahlzeit ist.
Lass uns hier mehr darüber erfahren.
Wie lief die Studie ab?
Es wurden 2 Gruppen gebildet. Eine Gruppe bekam eine glukosehaltige Mahlzeit, die andere eine mit Hülsenfrüchten.
Die Mengen an
- Kohlenhydraten
- Proteinen und
- Kalorien
waren identisch.
Die erste Beobachtung war, dass der Blutzucker bei der glukosehaltigen Mahlzeit deutlich anstieg.
Danach bekamen beide Gruppen ein identisch glukosehaltiges Frühstück.
Das Ergebnis war, dass der Blutzuckerspiegel der Gruppe mit Hülsenfrüchten, weniger anstieg und sich im Anschluss auch wieder schneller erholte.
Vorteile für Dich
Für Diabetiker ist dies optimal geeignet.
Aber auch, wenn Du abnehmen möchtest. So rutscht Du nicht in Heißhunger-Attacken und bist generell länger gesättigt.
Auch im Sportbereich kann man den Second-Meal-Effekt gut nutzen.
Mahlzeit Vorschläge
Du kannst Dir abends eine Linsensuppe kochen. Oder wenn Du Abendbrot gern magst, dann Aufstriche mit Hülsenfrüchten oder Hummus.
Bleib gesund!
Deine VeganFitnessFamily
Zutaten:
| 250 g | Linsen, rote |
| 1 m.-große | Kartoffel |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Magarine |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz | |
| Zitronensaft | |
| evtl. | Pfeffer |
Die Linsen waschen, Kartoffel und Möhren schälen und grob klein schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls grob klein schneiden.
Alle Zutaten in einen Topf geben, das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. weiterköcheln lassen. Die Kartoffeln und Möhren sollten durch sein.Mit einemStabmixer die Suppe pürieren, die Magarine und Salz hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Suppe von der Herdplatte nehmen und sofort servieren.