Zutaten:

500 g Mehl

250 g Birkenzucker

Vanille Flavourdrops

1 TL geriebene Orangenschale

300 g pflanzliche Margarine/Butter

Dekorationsmatrial

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten. Anschließend für 60 min im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Plätzchen ausstechen.

Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und für etwa 20 min. goldgelb backen. Danach herausnehmen und komplett auskühlen lassen.

Jetzt können sie nach Belieben dekoriert werden.

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut kneten. Der Teig kann sofort verarbeitet werden.

Nun also den Teig ausrollen und große Herzen ausstechen. Kleine Lebkuchenplätzchen funktionieren auch prima.

In dem Fall haben wir große Herzen gebacken. Nun die Herzen bei 180 Grad für 12-15 min. im unteren Drittel des Backofens backen.

Nun kann man das royal Icing zubereiten. Dazu das Kichererbsenwasser 2 Minuten schlagen bis die Masse Schnittfest ist. Den Puderzucker langsam unter ständigen Rühren hinzugeben. Zum Schluss die Masse noch in gewünschte Farbe einfärben und die Herzen damit dekorieren.

Damit die Schrift besser hält, kann man noch ein Icing machen. Hierzu vermengt man 60 g Zucker mit 30 ml Wasser. Dieses kocht man auf, bis sich der Zucker gelöst hat. Nun wird der Topf vom Herd genommen und 10 g Speisestärke und 70 ml Wasser hineingegeben und glatt gerührt. Es sollen keine Klümpchen entstehen. Nun nochmal die Masse aufkochen und deutlich eindicken lassen. Sie sollte klar sein und eine geelige Konsistenz aufweisen. Damit wird jetzt das Lebkuchenherz bepinseln. Sonst könnte das getrocknete Icing später abfallen.

Viele Spaß beim Backen!

Eure

VeganFitnessFamily